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说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。

食 品 类 别

类别

名称

风险控制

环节 风险点 风险描述 管控措施 管控目 标 管控频次 责任人

粮 食 加 工 品

0101

小麦粉

生产场所

环境管理

厂区环境管理

厂区物品存放

杂物以及废旧设备等存在虫害孳生风险， 易集尘，给生产过程带来污染。

厂区环境保持整洁，定期清理，避免雨后积水，降低外围虫害密度，不堆积废旧设备及杂物，并定期检查。