《食品安全风险解析》汇编（2014-2018年）（225页）pdf.rar
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目录
关于偶氮甲酰胺（“增筋剂”） 1
关于“年份酒普遍含有塑化剂”的报道 4
关于央视曝光鱼肝油事件 7
关于儿童牛奶中的食品添加剂 11
关于食品中的铝残留 14
关于“人造蛋” 18
关于食用烧烤食品的主要风险 21
关于白酒产品中塑化剂风险评估结果 24
关于薯条检出丙烯酰胺 27
解读生物毒素系列（一）——关于台湾咖啡检出赭曲霉毒素 30
关于英国鸡肉生产厂遭污染事件 33
关于食品中的铅超标 36
解读单增李斯特菌食物中毒（一）——关于丹麦食用问题香肠致死事件 39
关于泡椒凤爪加工使用双氧水 43
解读沙门氏菌食物中毒（一）——关于媒体曝光亚运会盒饭检出沙门氏菌 47
解读生物毒素系列（二）——河鲀毒素食物中毒 51
关于酒类产品中的甜蜜素 54
关于食用油的科学解读 57
关于谷物食品中砷含量的科学解读 60
食品微生物污染解读 63
关于诺如病毒的科学解读 66
解读沙门氏菌食物中毒（二）——关于生鸡肉交叉污染沙门氏菌 70
椰酵假单胞菌中毒的解读 76
解读褪黑素 80
解读单增李斯特菌食物中毒（二）——关于美国食用问题冰淇淋致死事件 83
解读生物毒素系列（三）——解读黄曲霉毒素 86
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