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一、基准费率
（一）餐饮业
累计责任限额(万元)    年度营业收入(万元)    基准费率（‰）
10    30以下    2.23-2.55
10    30    2.23
20    50    1.98
50    100    1.67
100    500    1.45
200    1000    1.28
200    1000以上    0.98-1.28
本费率表对应的每人责任限额为2万元，每次事故责任限额为10万元。
（二）食品生产企业
累计责任限额(万元)    年度营业收入(万元)    基准费率（‰）
100    200以下    1.92-2.25
100    200    1.92
200    500    1.63
500    1000    1.44
1000    5000    1.27
2000    10000    1.08
5000    50000    0.88
5000    50000以上    0.65-0.88
本费率表对应的每人责任限额为2万元，每次事故责任限额为50万元。
（三）食品销售企业
累计责任限额(万元)    年度营业收入(万元)    基准费率（‰）
50    0-100    1.75-2.03
50    100    1.75
100    200    1.63
200    500    1.43
500    1000    1.25
1000    5000    1.12
2000    10000    0.98
2000    10000以上    0.72-0.98
本费率表对应的每人责任限额为2万元，每次事故责任限额为30万元。
如果客户年度营业收入介于上述营业收入之间，则利用线性插值确定累计责任限额和基准费率，其中累计责任限额按照四舍五入精确到10万元。假设某企业年度营业收入为L，L介于L1和L2之间，与L1和L2对应的基准费率分别为P1和P2，则与年度营业收入L对应的基准费率计算公式为： 
比如，食品销售企业年度营业收入为800万，则对应的基准费率应为
(1000-800)/(1000-500)×1.43‰+(800-500)/(1000-500)×1.25‰=1.322‰；
累计责任限额的计算同理，
对应的累计责任限额为(1000-800)/(1000-500)×200+(800-500)/(1000-500)×